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江安:绿壳鸡蛋走上百姓餐桌

2014-09-11 16:45:38 作者:何亚萍 编辑:YX 来源:宜宾布谷鸟/span>
 

放养基地一角

产品图片

江安县鑫源养殖专业合作社养殖的黑羽绿壳蛋鸡放养于山林中,以青草、昆虫为主食,辅助喂养玉米、稻谷等天然饲料,远离配方饲料及饲料添加剂,完全纯生态养殖。

合作社的黑羽绿壳鸡蛋2013年投入市场,近期又在江安家家乐超市、江安汇宜购物广场销售,让过去的“特供品”、餐桌上的奢侈品——绿壳鸡蛋走上了普通百姓餐桌。

黑羽绿壳蛋鸡因产绿壳蛋而得名,其特征是所产蛋为绿色,集天然黑色食品和绿色食品为一体,是我国特有禽种,被农业部列为“全国特种资源保护项目”之一。中科院遗传研究所血型测定结果表明,黑羽绿壳蛋鸡是一个国内外罕见的特异性遗传基因群,该鸡在选育时,重点突出鸡蛋品质的选育,属国家重点保护品种,中央电视台、新华社、农民日报作过多次宣传报道。

黑羽绿壳鸡蛋,平均每枚蛋重46克,其蛋绿色,蛋黄大,呈桔黄色,蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩,极易被人体消化吸收,含有大量的卵磷脂、维生素A、B、E和微量元素碘、锌、硒,氨基酸的含量比普通鸡蛋高出7-10倍,蛋黄比草鸡蛋黄大8%,蛋黄色素可达罗氏13级左右(普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏4级-5级),属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。

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